10 ristoranti di pesce consigliati

L’Italia è un paese in cui la cucina è al top in ogni sua forma. Per gli amanti del pesce, poi, i ristoranti italiani offrono piatti davvero gustosi e succulenti, che non si vedrà l’ora di provare nuovamente.

Tra i più apprezzati troviamo il Consolini, un ristorante che si trova a Roma e che propone alcuni dei piatti di pesce più raffinati in assoluto. Sempre a Roma troviamo il San Lorenzo, un ristorante dove si mangia anche pesce crudo, per gli amanti, oltre che il caviale di primissima qualità. Terzo ed ultimo ristorante da segnalare nella capitale italiana è il Molo 10, famoso per i piatti naturali e genuini.

Andiamo poi a Positano, dove il pesce è di casa. Tra i vari ristoranti, troviamo l’Adamo ed Eva, in cui il pesce è preparato al momento ed è sempre freschissimo. Ad esso aggiungiamo il Bar Ristorante La Marinella, molto apprezzato per il tonno, e Il Ritrovo, che invece prepara dei piatti di frutti di mare come si trovano in poche altre parti d’Italia.

Parlando di ristoranti di pesce, non può ovviamente mancare Venezia. L’ex Repubblica Marinara è ricca di luoghi dove mangiare del pesce fresco e gustoso, a cominciare dall’Osteria Trefanti, che prepara piatti definiti “sontuosi” dagli amanti del pesce. Poi è consigliato fare un giro Da Celeste, il paradiso degli amanti dei frutti di mare e uno dei posti migliori per il pesce fresco.

A Rimini troviamo invece il Rockisland, una struttura che si trova sul limitare del molo di Levante, all’interno di un edificio alla fine della passeggiata che dal centro città arriva verso il mare. Un ristorante di pesce Rimini che si trova su una palafitta sugli scogli, bella da vedere, con dei piatti ancora più gustosi.

Infine, nella bella cittadina di Termoli, in Molise, segnaliamo il Mari e Monti, dove si trova personale gentilissimo, piatti di prima qualità ed ampia scelta.

Riso mantecato al nero di seppia con scaglie d’argento

Risotto-nero-seppieIl riso è uno degli alimenti più consumati del pianeta: molto diffuso in oriente, dove è un vero e proprio stile di vita, anche da noi in Italia non mancano ottimi piatti a base di questo cereale che non smetteranno di stupire anche i palati più raffinati.

Tra le migliori ricette dei grandi chef a base di riso possiamo vedere quella che lo propone al nero di seppia con scaglie d’argento. Un nome che genera una curiosità che, alla fine, sarà pienamente soddisfatta e soddisfacente.

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Royale di foie gras in brodo di castagne

foie-grasRicetta preparata dallo chef francese Arnaud Nicolas, la Royale di foie gras (fegato d’anatra) è gustosa e saporita, accompagnata da un brodo di castagne diventa anche particolarmente delicata.

Iniziamo prima di tutto dagli ingredienti che sono necessari per la preparazione delle royale di foie gras:

  • 200 grammi di foie gras de canard
  • 500 grammi di crema liquida
  • 3 tuorli d’uovo (il rosso)
  • 3 uova intere
  • sale

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Controfiletto di vitello gratinato

Controfiletto-vitelloQuando si parla di piatti famosi non può sicuramente mancare il “Controfiletto di vitello gratinato con salsa italiana” che viene proposto al ristorante “Piazza Duomo D’Alba” dallo chef Enrico Crippa.

I menù non sono assolutamente una cosa che possa essere consumata tutti i giorni (più che per la bontà, sulla quale non si discute, per il costo): “Evasione e Territorio” (11 portate) 220 euro, “Tradizione e Innovazione” (9 portate) 180 euro, “La Degustazione” (9 portate) 180 euro. Tra questi tre, il primo include il controfiletto di cui abbiamo parlato in precedenza.

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